자연이 주는 맛 그대로

하미토미에서 만드는 모든 제품은 유기농 재료를 사용하여 만듭니다.
또한, 청정지역 홍천의 자연 속에서 장이 숙성됩니다.

유기농 원재료

유기농 콩을 사용하여 만듭니다.

5년 숙성 된장

된장의 맛과 건강은 숙성 기간이 중요합니다.

유기농 재료 사용

화학성분이 무첨가 유기농 재료만 사용하여 만들었습니다.

3년 숙성 누룩 고추장

숙성된 고추장만이 주는 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

하미토미 3가지 원칙

하미토미는 건강한 장을 만들기 위해 꼭 지키는 원칙이 있습니다. 이 원칙은 장을 먹는 사람의 건강과 전통 장 맛을 만들기 위해 꼭 필요한 원칙입니다.

5년간 간수 뺀 국내산 천일염

한국 소금 소비량의 약 11.6%만이 국내산 천일염입니다. 하미토미는 5년간 간수 빼는 작업을 통해서 미네랄이 풍부한 소금을 사용하여 장을 만듭니다.

유기농 재료만 사용하여 장을 담근다.

좋은 콩은 단백질 함유량이 많기 때문에 발효 과정에서 단백질은 아미노산이나 펩타이드 형태로 바뀌어 감칠맛이 납니다. 하미토미는 국내 유기농 재배 농가를 직접 방문하여 선별한 콩을 사용하여 장을 만듭니다.

소비자를 만나기까지 10년의 시간

발효 장은 자연이 주는 최대한의 혜택입니다. 하미토미는 소금 간수를 빼는데 5년 그리고 장이 숙성되는데 5년 도합 10년의 시간을 자연과 함께 발효되어 소비자에게 전달됩니다. 5년 발효 된장과 간장은 맛과 풍미와 함께 건강에 좋은 장으로 변화됩니다.

하미토미 장이 주는 5가지 건강함

숙성한 장은 우리 몸을 건강하게 만들어 줍습니다. 연구 자료에 따르면 항암효과는 물론 다이어트, 피로회복등 다양한 효과를 얻을 수 있어서 숙성된 장을 먹는 것이 좋습니다.

행복 호르몬 트립토판(Tryptophan)

스트레스를 줄여주는 ‘행복 호르몬’이라고 불리는 세로토닌의 원료인 트립토판(Tryptophan)을 풍부하게 함유하고 있다.

뇌 기능 활성화와 콜레스테롤 관리

레시틴은 혈관에 엉겨 붙은 노폐물인 콜레스테롤을 녹여 몸 밖으로 배출시키고, 뇌세포의 활성화하는 아세틸콜린을 만들기 때문에 미국에서는 치매 환자에게 콩단백을 추천하고 있다.

피로 회복과 면역력

피로회복과 면역 기능강화 효과가 있는 아르지닌(Arginine)을 함유하고 있어 어린이, 노약자, 다이어트를 하시는 분들에게 체력을 유지하고 면역력을 강화 시켜 준다

항암효과

AGS 위암 세포, HT-29대장암 세포를 대상으로 시험 결과 발효시킨 고추장이 항암 효과가 있다는 연구 결과가 발표되었다.

당뇨 효과

2019년 한국식품저장유통학회지에 발표된 자료에 따르면 5년 이상 숙성시킨 간장, 된장에 항당뇨 효과가 있는 것으로 발표되었다.

하늘이 주는 맛, 땅이 주는 맛 ‘하미토미’

콩과 소금 그리고 물.
아주 단순한 세 가지 재료는 전통 장을 만드는 데에 이외의 재료는 필요하지 않습니다.
직접 엄선한 재료로 장을 만들고,
전통 방식 그대로 볏짚과 공기 중에 있는 고초균, 황국균으로 발효를 돕습니다.
인위적인 다른 재료는 일절 넣지 않습니다.

‘내 아이와 가족에게 먹을 수 있는 안전하고 맛있는 장! 하미토미가 추구하는 장입니다.’

자연이 주는 건강한 맛.

국내산 유기농 콩을 사용합니다.
5년 간수를 뺀 국내산 천일염을 사용.
홍천의 맑은 물을 사용합니다.
사계절 자연과 함께 5년간 숙성됩니다.

하미토미 전통 장을 온라인에서 구매하실 수 있습니다.

직접 오셔서 장의 맛을 보고 구매하실 수 있습니다. 바쁘신 분들은 온라인에서 구매하세요. 가격은 같습니다.

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5년 숙성 프리미엄 된장

국내산 유기농 콩 사용

청정 홍천지역 5년 숙성

No 방부제, No 향미증진제(인공조미료)

5년 숙성 된장입니다.
자연 숙성 된장은 내장 지방을 감소 시켜 다이어트에 좋으며, 당뇨, 키 성장, 혈압에 좋다는 연구 결과가 발표되어 있습니다. 우리 식탁의 건강한 자연의 맛을 느낄 수 있습니다.

3년 숙성 누룩 고추장

단맛이 아닌 발효 숙성을 통한 감칠맛

위장병, 당뇨, 콜레스테롤과 중성지방 감소

No 방부제, No 향미증진제(인공조미료)

유기농 고추가루, 찹쌀을 사용하였습니다.
3년 이상 숙성된 고추장은 위장병, 항암, 당뇨, 다이어트 등에 좋다는 연구 결과가 발표되었습니다.
하미토미 누룩 고추장은 3년 숙성된 고추장입니다.

5년 숙성 프리미엄 간장

5년 숙성의 감칠맛, 단맛, 향기가 납니다.

항혈전, 항콜레스테롤,항암효과

유기농콩과 5년간수뺀 소금과 맑은 물만 넣었습니다.

5년 숙성 간장(진장) 입니다.
최근 싱가포르 대학의 할리웰 교수의 연구를 통해서 숙성 간장이 혈액 흐름을 좋게 하고, 혈압, 항암작용, 콜레스테롤 저하작용을 한다는 연구 결과를 발표했습니다.
하미토미 간장은 5년 숙성 진장으로 콩에 있는 단백질, 지방, 탄수화물이 미생물 발효에 의해 감칠맛, 단맛, 향기가 납니다.