함께하고 알아가는 우리장

 건강함을 만들고 나누는 사람들이 있는 곳 

하미토미 장 이야기

견학 다녀왔습니다

작성자
하미토미
작성일
2019-02-18 17:48
조회
52
조합원들과 장을 제조하는 나름 규모가 크다는

곳을 찾아 견학 다녀왔습니다.

아침 일찍 출발하여 방문한곳...

가마솥이 전갈하게 걸려 있는 모습을 보고 탄복하는데...?

이제 안 쓰신 다네요? 장작 불은 너무 힘들고...

가스를 사용하시다 그것도 역시.....



이제는 이렇게 찜솥으로 하신다네요..

큐모가 커지면 할 수 없는 모양 입니다.



장독대를 보았습니다. 안보여 주는곳 이라 하셨는데...
영농조합이라고 말씀 드렸더니 두개를 열어 보여 주셨습니다.



1000개의 항아리가 있는데 빈 항아리가 너무 많은것 같았습니다.

그런데 새것은 없고...모양도 각양각색?

전국에서 모아온듯 했습니다.

왜? 이렇게 많은 항아리를 구입 했을까요?

궁금 했습니다.

열심히 준비들 하신것 같아서 아무 질문도 못했습니다.

어떤 용도로 사용했던 항아리일까?



상상도 못할 금액이 투자되었는데...

가슴이 답답했습니다. 이게 우리의 현실 인지?

돌아오는 길에 조합원들과 다시 한번 다짐해 보았습니다.

첫째. 할수 있는양만 만든다.

둘째. 어떤한 경우라도 전통적인 방법을 고수한다.

세째. 욕심부리지 말고 작은것에 행복한 농부가 되자.

오늘 견학은 아주 의미있는 견학이었습니다
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행복한 네농부가 만든
믿을 수 있는 우리 장

장을 만드는 일은 사람이 좌지우지 하지 않습니다.
콩을 수확한 해로부터 3년,
햇빛과 바람, 자연속에서 천천히 장이 익어갑니다.
하늘이 전해주고 땅이 보내준 맛,
그것이 정직한 하미토미의 전통장 입니다.

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