함께하고 알아가는 우리장
건강함을 만들고 나누는 사람들이 있는 곳
하미토미 장 이야기
장 담그기 준비 - 콩
작성자
하미토미
작성일
2019-02-18 17:53
조회
581
지난밤 올해 첫 서리가 홍천에도 내렸습니다.
이제 본격적인 장 담그기 준비를 합니다.
올해 잠 담그기할 우리마을 콩 밭을 살펴 보았습니다.
이 밭은 아직 쌩쌩합니다.
길 건너 밭인데 서서히 콩잎이 떨어지기 시작 합니다.
위의 밭보다도 늦게 파종 했는데?
위에 밭하고 같은날 파종한 녀석 입니다.
여기는 아직 준비가 덜 된것 같습니다.
간밤에 서리를 약하게나마 맞았으니 잎이 지기 시작 하겠지요..
그래도 콩깍지는 노랗게 변해 가고 있습니다.
새로 객토를한 밭이라서 잘 자라지는 않았지만
곧 수확을 해야 할것 같습니다.
어려운 여건에서 그나마 다행 입니다.
장담그기 준비 --- 콩은 이렇게 해서 이달 말쯤 수확 할수 있을것 같습니다.
올해도 콩 수급에는 문제가 없을것 같군요..
다음은 땔 나무를 준비 하려고 합니다.
이제 본격적인 장 담그기 준비를 합니다.
올해 잠 담그기할 우리마을 콩 밭을 살펴 보았습니다.
이 밭은 아직 쌩쌩합니다.
길 건너 밭인데 서서히 콩잎이 떨어지기 시작 합니다.
위의 밭보다도 늦게 파종 했는데?
위에 밭하고 같은날 파종한 녀석 입니다.
여기는 아직 준비가 덜 된것 같습니다.
간밤에 서리를 약하게나마 맞았으니 잎이 지기 시작 하겠지요..
그래도 콩깍지는 노랗게 변해 가고 있습니다.
새로 객토를한 밭이라서 잘 자라지는 않았지만
곧 수확을 해야 할것 같습니다.
어려운 여건에서 그나마 다행 입니다.
장담그기 준비 --- 콩은 이렇게 해서 이달 말쯤 수확 할수 있을것 같습니다.
올해도 콩 수급에는 문제가 없을것 같군요..
다음은 땔 나무를 준비 하려고 합니다.
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행복한 네농부가 만든
믿을 수 있는 우리 장
장을 만드는 일은 사람이 좌지우지 하지 않습니다.
콩을 수확한 해로부터 3년,
햇빛과 바람, 자연속에서 천천히 장이 익어갑니다.
하늘이 전해주고 땅이 보내준 맛,
그것이 정직한 하미토미의 전통장 입니다.
강원도 홍천군 서면 보리울길 17번길 16
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